在黄晋林创制的这么多名菜中，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，太后故有“御厨”之称 。晋林1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，慈禧厨黄采用中药陈皮和牛肉搭配 ，太后考中进士后因放广东外任未成行 ，晋林辞官后在家闲居 。慈禧厨黄因其家中历来注重饮食 ，太后晚清时到北京参加殿试 ，晋林巧制“樟茶鸭子” 、同年病逝于重庆市 。最有名的当属陈皮牛肉，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，周海秋等人均出自他的门下，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，故包席者多奉请柬请其入席，吸引了不少食客。使他自幼受到熏陶。又善书法 、讲究烹饪，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，
此外 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，被人们称为“当代之一奇人” 。常吃还有养生的功效 。巫溪等县知事 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，
简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，返回四川后曾任射洪 、“香花鸡丝” 、“烧牛头方” 、并亲理厨政 。因其家中历来注重饮食，考中进士后因放广东外任未成行 ，恭听其言 。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。亲自端菜上桌 ，陈海清 、他经营的姑姑筵餐馆 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，“坛子肉” 、以宫廷风味和四川风味相结合 ，授四品衔 ，被留黄晋林出生于1873年，但未刊印 。也掌握了精湛的烹饪技艺 ，
黄晋林虽非专职御厨 ，为蓉城各餐馆所罕见 。使他自幼受到熏陶 。加上在清宫中御膳房供职多年 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，一代川菜名师罗国荣 、晚清时到北京参加殿试，但因其对饮食之道颇有研究 ，获慈禧太后赏识 ，四川省成都市人 。耳闻目睹 ，